卡拉膠是一種從紅藻中提取的天然親水膠體，廣泛應用于肉制品加工中。其獨特的凝膠性、增稠性和穩定性，使其成為提升肉制品品質的重要添加劑。

在肉制品中的應用，卡拉膠主要用于改善產品的持水性、質構和切片性。例如，在火腿、香腸和重組肉制品中，它能有效減少烹飪損失，增強肉塊的粘結性，并賦予產品更佳的口感和外觀。卡拉膠作為天然成分，符合現代消費者對清潔標簽的需求。

關于價格和廠家信息，世界工廠網等B2B平臺提供豐富的產品數據庫，用戶可查詢不同供應商的批發報價。價格受卡拉膠類型（如κ-型、ι-型）、純度、采購量及市場供需影響，通常以噸或千克為單位計費。建議買家直接聯系認證廠家，獲取最新價格詳情和樣品。

在選擇供應商時，需關注廠家的生產資質、質量認證（如ISO、HACCP）及客戶評價，確保產品符合食品安全標準。通過平臺對比多家信息，可優化采購決策，實現成本效益最大化。